tiistai, 24. elokuu 2010

Nopea mustikkapiirakka ja vaniljakastike

Tänään tein vieraille mustikkapiirakkaa Elovenan ohjeella. Lopputulos oli makuuni hieman liian makea, mutta piirakka kyllä hävisi pöydästä nopeaan...

 

Ohje:

150 g leivontamargariinia

1 dl sokeria

2,5 dl kaurahiutaleita

1,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Päälle:

1 l mustikoita

0,5 dl sokeria

3/4 dl perunajauhoja

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen.

Painele taikina halkaisijaltaan n. 30 cm voideltuun vuokaan.

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa 35-40 min.

Ohje ihanalle vaniljakastikkeelle... Vie kielen mennessään. :)

4 keltuaista

1 vaniljatanko
 

1 dl sokeria
 

1/2 l kevytmaitoa
 

2 dl kuohukermaa
 

1 rkl Ohrakasta

Halkaise vaniljatanko pitkittäin. Mittaa ainekset kylminä kattilaan ja vatkaa sekaisin. Kuumenna hitaasti kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Keitä pari minuuttia. Jäähdytä ja vatkaa jäähtymisen aikana. Poista vaniljatanko. Tarjoa kylmänä
 

 

tiistai, 24. elokuu 2010

Pieni kukkakakku

Edellisen Hello Kitty-kakun kaveriksi tein varalle vielä pienen kukka-kakun.

Värimaailma ja maku on sama kuin Kitty-kakussa.

maanantai, 23. elokuu 2010

Hello Kitty-kakkua

Pikku-Pepille tein tänään toiveesta Hello Kitty-kakun.

Koristeet on kaikki marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta, joka on mielestäni kaikkein helpoin työstää.

Täytteenä taasen ihana mansikkarahka ja päällä marsipaani.

tiistai, 10. elokuu 2010

Kinkku-paprikakiekot

Tällä ohjeella tulee n. 30-40 kpl:

Taikina:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 rkl hunajaa

3 dl kaurahiutaleita

9 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl pullomargariinia

Täyte:

200 g pippurituorejuustoa tms.

100 g mautamatonta tuorejuustoa

200 g palvikinkkua tm. kinkkua

1 punainen paprika

2 dl persiljaa

mustapippuria

Voiteluun:

1 Muna

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää hunaja, suola ja kaurahiutaleet. Alusta joukkoon jauhot. Lisää rasva. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli molemmat taikinat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.

Sekoita tuorejuustot keskenään ja levitä taikinalevyjen päälle. Ripottele pinnalla kuutioidut paprikat ja kinkut, sekä hienonnettu persilja ja mustapippuri.

Kierrä taikinat rullalle ja leikkaa viipaleiksi. Laita taikinakiekot paperivuokiin ja kohota leivinliinan alla n. puoli tuntia. Paista 225 asteisessa uunissa n. 20 min.

maanantai, 9. elokuu 2010

Peppi-kuva

7-vuotiaalle tein Peppi-kakun ja marsipaanille maalasin Pepin kuvan. Kakun reunoille pursotin vaaleanpunaista kermavaahtoa, joka valahti eilisen kuumuuden vuoksi heti. Kermavaahto ei pysynyt alkuunkaan kakun reunoilla, siksi kuvakin on vain kakun kuvasta. :). Niin kovin järkevää ei ollut valita näillä asteilla kermapursotusta, mutta ensikerralla viisaampana. :) Kakun välissä hedelmätäyte, ohje siihen löytyy kakkutäytteistäni.