Leivontaystäväni ensimmäisessä paketissa oli monia ihania herkkuja nopeisiin leivonnaisiin. Mukana oli mm. tämä kääretorttupohjan ohje. Eilen juhlimme poikamme nimipäivää ja kummitädille leivoimme nopeat mansikkahekut... Nopeaa ja todella hyvää.

kääretorttupohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet sihdaten. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 225 asteessa 6-8 min. Käännä kypsä pohja leivinpaperin päälle, jolle olet sirotellut sokeria. Anna jäähtyä hetki ja irrota leivinpaperi varovasti pohjasta.

 

Mansikkarahka:

2 dl kermaa

purkki maitorahkaa

0,5 dl sokeria

0,5 l mansikoita

Vatkaa kerma. Lisää maitorahka ja sokeri. Paloittele mansikat ja lisää varovasti sekoittaen.

 

Levitä kääretorttupohjan päälle mansikkarahka ja rullaa kääretortuksi. Leikkaa kääretortusta paloja, koristele kermavaahdolla ja mansikoilla. Hyvää, nopeaa ja helppoa.

Mukavaa Juhannusta teille kaikille!