Uudessa Maku-lehdessä oli ihania ohjeita paljon... Ja yksi niistä nämä meetvurstimuffinit, jotka osoittautuivatkin varsin makoisiksi, sillä kaikki hävisivät pöydästä saman illan aikana... :)

Ohjeesta tuli 12 kpl muffineja, joten juuri meni sopivasti yhteen muffinipeltiin.

OHJE:

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

oliiviöljyä sipulien kuullottamiseen

n. 100 g meetvurstia

200g pippurituorejuustoa

2 munaa

4 3/4 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

3/4 dl oliiviöljyä

Kuori ja viipaloi sipulit. Kuullota sipulit oliiviöljyssä ja murskaa valkosipulit joukkoon.

Leikkaa meetvursti suikaleiksi.

Sekoita tuorejuusto ja munat. Lisää kaikki muffinien ainekset tuorejuustomassaan ja sekoita. Taikinasta tulee jämäkkää.

Jaa taikina voidellulle muffinipellille ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.