Tällaisia tuli eilen väsättyä pikkujoulujuhliin...

OHJE:

pohja:

200 g leivontamargariinia

1,5 dl sokeria

1 muna

4,5 dl vehnäjauhoja

täyte:

3 liivatelehteä

1 rkl kiehuvaa vettä

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

2 dl kermaa (Flora vispi)

1 rkl raastettua sitruunan kuorta

2 rkl sitruunamehua

koristeluun:

kermavaahtoa ja hedelmiä

Sekoita pehmeään voihin sokeri, muna ja vehnäjauhot. Laita paperiset muffinssivuoat metalliseen muffinssivuokaan, jotta pohja lähtee kauniisti irti vuosta, toki voit myös voidella vuoan, mutta itse tykkään tästä tavasta. vuoraa vuoat taikinalla ja paista 175 asteessa 15-20 min. Anna hieman aikaa jäähtyä.

Tee täyte: Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Purista lionneista liivatelehdistä liika vesi pois. (itse kuivatan vielä talouspaperiin) ja liota ne ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä. Sekoita tuorejuuston joukkoon liivate, sokerit, sitruuna ja lopuksi vaahdotettu kerma. Anna täytteen hyytyä hetki jääkaapissa. Pursota täyte leivospohjiin. Koristele vielä kermavaahdolla ja hedelmillä. (kermavaahdon voi jättää poiskin)